?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дудки

В одном из постов про детство я упоминала "дудки". Это какое-то растение из семейства крестоцветных, правильное название которого мы не знали,  да я и сейчас не знаю. Но отлично помню их вкус. Мы, компания вечно голодных деревенских детей, хорошо ориентировались, в каких местах растёт этот подножный корм, и в определённое время ходили за "дудками". Ели их там же, где находили, домой не приносили.

Неожиданно их вкус я "обнаружила" у одного из моих огородных растений.
До того, как я начала сама сеять капусту брокколи, я, конечно, ела её много раз - купленную в замороженном виде, соцветия. И ничего такого из детства она мне не напоминала. И когда на огороде выросла своя брокколи, на вид она тоже не сильно мне что-нибудь напоминала.

Но вот когда я, в соответствии с инструкцией на пакетике семян, стала срезать для еды не только соцветия, но и молодые стебли, тут-то сходство и обнаружилось. Руки как-то машинально начали обдирать кожицу со стеблей, она снималась с лёгкостью, мягко... очень знакомо! И тут же запахли очищенные стебли теми самыми "дудками". И вкус оказался очень-очень похожим. Только "дудки", пожалуй, намного более терпкие.
Теперь брокколи у меня в обязательной посевной программе.

Comments

intro_vero
Feb. 8th, 2017 02:28 pm (UTC)
Валя, вот пост, близкий по теме, может там есть то, что ели и вы :) http://uralka.livejournal.com/176434.html
А воообще, интересно, что при описываемых там продуктах и еде, детство все же называют бедным.
Мы, детьми, тоже ели из лесу и даже с городских газонов, всё, что в рот лезло. Хотя не голодали дома, но питание было далеко от идеала и детских мечт, конечно.
Про брокколи согласна! такая вещь хорошая, и готовится за минуты, что очень важно :) У меня нынче столько и цветной выросло, сажала в два срока, очень здорово. И хранится до сих пор! Последняя, правда.
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 02:36 pm (UTC)
Да, похоже на свербигу.
У нас-то в самом деле питание было очень, очень скудным.
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 02:49 pm (UTC)
А цветную я почему-то перестала сажать, уже не помню, почему. Вроде росла нормально.
Моя замороженная брокколи недавно закончилась.
Аля, моя приятельница сказала, что её домашняя брокколи только свежая вкусная, а замороженная - нет, магазинная лучше. Может, от сорта зависит? Мне наша нравится, я всегда один и тот же сорт покупала... вспомнить бы, какой :))
intro_vero
Feb. 8th, 2017 04:49 pm (UTC)
Наверное, от сорта зависит, но и ещё, мне кажется, от того, и как замораживать, и как потом готовить.

Цветная получается супер при летне-осеннем выращивании. И даже не морозила её, хранится, как обычная капуста.
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 04:58 pm (UTC)
Морозим и готовим вроде бы одинаково. Надо спросить, что у неё за сорта были.
Может, как-нибудь опять "вернусь" и к цветной.

Latest Month

April 2019
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930    

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner