?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дудки

В одном из постов про детство я упоминала "дудки". Это какое-то растение из семейства крестоцветных, правильное название которого мы не знали,  да я и сейчас не знаю. Но отлично помню их вкус. Мы, компания вечно голодных деревенских детей, хорошо ориентировались, в каких местах растёт этот подножный корм, и в определённое время ходили за "дудками". Ели их там же, где находили, домой не приносили.

Неожиданно их вкус я "обнаружила" у одного из моих огородных растений.
До того, как я начала сама сеять капусту брокколи, я, конечно, ела её много раз - купленную в замороженном виде, соцветия. И ничего такого из детства она мне не напоминала. И когда на огороде выросла своя брокколи, на вид она тоже не сильно мне что-нибудь напоминала.

Но вот когда я, в соответствии с инструкцией на пакетике семян, стала срезать для еды не только соцветия, но и молодые стебли, тут-то сходство и обнаружилось. Руки как-то машинально начали обдирать кожицу со стеблей, она снималась с лёгкостью, мягко... очень знакомо! И тут же запахли очищенные стебли теми самыми "дудками". И вкус оказался очень-очень похожим. Только "дудки", пожалуй, намного более терпкие.
Теперь брокколи у меня в обязательной посевной программе.

Comments

valentina_ak
Feb. 8th, 2017 05:14 pm (UTC)
Дикая горчица вроде бы более тонкие стебли имеет, и вкус отличается.
Кстати, несмотря на название, "дудки" внутри не полые, а сплошные. У дикой горчицы вроде тоже не полые, да.
bgv10
Feb. 8th, 2017 05:22 pm (UTC)
Это не та, что поля желтыми делает. Другая. она растет одиночными кустами. А может. это и не горчица. Но мы ее в детстве так называли.
bgv10
Feb. 8th, 2017 05:24 pm (UTC)
Вот что-то типа.Дикая редька.http://lisky.org.ua/arti/a8006385.html
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 05:53 pm (UTC)
А, вот ссылка, попала в подозрительные комментарии. Спасибо.
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 05:26 pm (UTC)
А у нас, мне кажется и дудки, и дикая горчица - всё росло одиночными кустами, что-то я жёлтых полей не помню. Хотя за полвека можно что-то и забыть :))
bgv10
Feb. 8th, 2017 05:30 pm (UTC)
Сейчас у вас там нет полей? Или лугов?
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 05:33 pm (UTC)
Если кто из сестёр заглянет в этот пост, точнее скажет. Я, когда приезжаю, вижу ухоженные поля на тех же самых местах.
valentina_ak
Feb. 9th, 2017 07:55 am (UTC)
Про поля и луга в моей родной деревне, если интересно, дополнение в 6-м комментарии снизу :)
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 05:31 pm (UTC)
А куда делать ссылка на свербигу? Очень похоже!
Только не помню, чтоб до метра дудки вытягивались. Может, просто мы не давали им вырасти, съедали?.. :)
bgv10
Feb. 8th, 2017 05:37 pm (UTC)
У нас были где-то полметра.
valentina_ak
Feb. 8th, 2017 05:39 pm (UTC)
А я помню сантиметров по 20. Это, видимо, потому, что мы очень торопились :) Ждали момент, как только они чуть подрастут, и совершали свои набеги :)

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner